PARKDO DONDURMA
Sıcak yaz günlerinin gelişiyle tüketimi hızla artan dondurmanın bugün üç bin yaşında olduğunu biliyor muydunuz? Dondurma ile tanışan ilk ırkın Çinliler olduğu tahmin edilse de ilk dondurmanın yapım öyküsünün kahramanları Romalılar.
Roma imparatoru Neron, savaşçılığıyla olduğu kadar boğazına düşkünlüğü ile de tanınırmış. Gladyatör dövüşlerini seyrederken, kendisine lezzetli yiyecekler sunan çeşnibaşlarını ödüllendirirmiş. Çeşnibaşlarından biri, bir gün dağın zirvesinden topladığı karları bir kaba sıkıştırarak doldurmuş. Üzerine bal ve çeşitli meyve parçaları dökerek, imparatora sunmuş. Neron, o güne kadar hiç tatmadığı bu yiyeceği çok sevmiş. Ertesi gün de köle ordusunu kar toplamaya göndermiş. Karın üzerine bal ve ezilmiş meyve döktürerek, tarihin ilk dondurmasını hazırlatmış. Romalılardan kalma bu yöntem, Anadolu'nun kimi köylerinde hala kullanılıyor. Tek farkla, onlar karı pekmezle karıştırarak, o eşsiz lezzeti yakalamaya çalışıyorlar.
Soguk ve buzlu içeceklerin ana yurdu, hep dogu ülkeleri. Anadolu'da yaşayanlar, Araplar ve İranlılar da "şerbet" dedikleri soğutulmuş şekerli su ya da buzlu meyve suyunu içerlerdi. Doğunun kültürüyle tanışan batılılar, bu sırada doguya has tatıarı da keşfettiler. Marko Polo'nun Çin'den getirdiği dondurma tarifleri, İtalyan aşçılara yepyeni bir ufuk açtı. Hatta onlar da kendilerince değişik dondurma türleri geliştirdiler. Fransa Kralı II. Henri ile evlenen Floransalı Catherine de Medicis'in Fransız sarayına götürdüğü aşçılar, Fransız meslektaşlarına dondurmanın nasıl yapıldığını öğrettiler. 17. Yüzyılda Avrupa'ya getirilen dondurma, ünlenerek kısa sürede yayıldı.
1676 senesinde Paris'te 250'ye yakın dondurmacı olduğu biliniyor. 1851'de de Jacob Fussel, ABD'de dondurma yapıp satmaya başladı. Değişik maddelerle hazırlanan dondurmanın italyanlara özel bir çeşidi var: Dondurma yapılırken karışım dondurulmadan önce içine kremalı bir bisküvi katılarak bu ünlü dondurma hazırlanır. O dönemlerde dondurma, etrafı buz ve tuz tabakasıyla kaplı olan döner yayıklarda dövülerek yapılırdı. 1900'den sonra sogutucu makinelerin geliştirilmesiyle dondurma daha da yayğlnlaştı. Dondurmaya çıtır Iezzet katan külahı, ilk kez 1904 'te Missouri Louis'de düzenlenen Dünya Fuarı'nda ortaya çlktı.
Türkiye'de dondurma, eskiden özel dondurma dükkanlarında ya da sokak dondurmacıları tarafından hazırlanırdı, Dövme dondurma "Maraş dondurması" adıyla meşhur oldu. Salep katılarak koyulaştırılan kaynamış süt, kepçeyle karıştıra karıştıra soğutulur. Etrafı kalın bir buz tabakasıyla kaplı olan kapların içersinde karışım dövülerek dondurulur. Böylece dondurma sakız gibi uzayan ve kolay kolay erimeyen bir hal alır.
Parkdo dondurmanın tarihine gelince içersinde bulunduğumuz 2008 yılı itibarı ile 36 yıl geride kalmıştır .Şirket ortağı Selim Kolayın1972 yılında kalfa olarak başlangıcı bilgi ve beceri sahibi olmasına vesile olmuştur
İlerleyen yıllarda 01.01.1977 yılında bu günki ortaklıgımız başlamıştır ortaklığımızın başlaması itibarı ile her geçen gün gelişen teknoloji takibimizde olmuş günün şart larına göre kaliteli malzeme ve ekipmanlarla her zaman daha iyiye yönelmemizi sağlamış olduk
Tüketiciyi koruma kanunu ile gıdamaddesi üretimi ile iştigal eden yerlerin denetim altına alınması ile gıda üretim izin belgesi almamız 2004 yılında istenmiştir TARIM VE KÖY İŞLERİ BAKANLIĞI bünyesindeki birimlere derhal girişimde bulunup gerekli evraklar ve üretim yerimizi şartlar ne gerektiriyorsa yerine getirip ortaklardan Mehmet Çakıl’ın ustalık ve sorumlu yönetici belgesi ile tamamen steril ve modern makine ve ekipmanlarla müracaatımız incelenmesi sonucunda 04.07.2005 tarihin’de üretim izin belgemizi TARIM VE KÖYİŞLERİ BAKAN LIĞI nın Çorum müdürlüğünün takdirleri ile almış olduk
Siz değerli müşterilerimizin beğenisi doğrultusunda bol çeşit ve hizmet sunumumuz devam etmektedir
BİZLERİ TERCİH ETTİĞİNİZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİZ………………………………Mehmet çakıl |
